香料粗麦粉戈兹莱配杏子釉

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将中筋面粉、粗麦粉和盐混合均匀。

   ~1 分钟
2. 2

   逐渐加入温水并搅拌，直到形成一个柔软、有弹性的面团。揉捏 5-7 分钟至光滑。盖上盖子，静置 30 分钟。

   ~37 分钟
3. 3

   在面团静置期间，准备内馅。将菲达奶酪捏碎放入碗中。将新鲜欧芹和薄荷切碎。加入孜然、香菜粉和黑胡椒。混合均匀。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个小锅中，用小火轻轻加热杏子酱和柠檬汁，直到混合均匀并略微温热。放在一旁备用。

   ~3 分钟
5. 5

   将面团分成 4 等份。在撒了少许面粉的台面上，将每份面团擀成薄薄的圆形（直径约 8 英寸）。

   ~5 分钟
6. 6

   将菲达奶酪混合物均匀地铺在每个面团圆的一半上，留出一点边缘。将面团的另一半折叠过来，形成一个半圆形。按压边缘封口。

   ~2 分钟
7. 7

   在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。小心地将一个戈兹莱放入热锅中，每面煎 3-4 分钟，直到呈金黄色且酥脆。

   ~8 分钟
8. 8

   用剩余的戈兹莱重复此步骤。煮好后，在每个戈兹莱上慷慨地刷上温热的杏子釉。

   ~2 分钟
9. 9

   立即食用。