法国晚餐咸鲜味
香浓普罗旺斯扁豆香肠焗饭
这道菜肴将丰盛的扁豆与烟熏的法国香肠以及浓郁的格鲁耶尔奶酪酱一起烘烤。这是一道令人舒适且风味十足的法式焗饭，非常适合温馨的晚餐。香肠和奶酪的咸香味与泥土味的扁豆 perfectly 融合。
准备时间
50 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将普伊扁豆在冷水下冲洗干净。放入锅中，加入 500 毫升水。煮沸，然后转小火慢炖 20-25 分钟，或直至扁豆变软但仍保持形状。沥干多余的水分，备用。
~25 分钟 - 2
在扁豆烹饪的同时，将法式蒜味香肠切成 1 厘米厚的圆片。备用。
~5 分钟 - 3
在同一个锅（或一个干净的锅）中，用中火融化黄油。加入面粉，搅拌煮 1-2 分钟，形成面糊。
~3 分钟 - 4
逐渐加入牛奶，搅拌至顺滑。煮沸，不断搅拌，直到酱汁变浓稠。这大约需要 5-7 分钟。
~7 分钟 - 5
将白酱从火上移开。加入 75 克磨碎的格鲁耶尔奶酪、盐、胡椒和新鲜百里香叶，搅拌至奶酪融化，酱汁顺滑。
~3 分钟 - 6
将煮熟的扁豆和香肠片轻轻拌入奶酪酱中。充分混合均匀。
~2 分钟 - 7
将扁豆香肠混合物倒入涂有油脂的焗饭盘中。
~1 分钟 - 8
在上面撒上剩余的 25 克格鲁耶尔奶酪。放入预热至 190°C (375°F) 的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直至表面呈金黄色并冒泡。
~20 分钟
小贴士
- 如果您找不到法式蒜味香肠，可以用任何优质、调味良好的猪肉香肠代替，但普罗旺斯的独特风味会略有不同。
- 将此焗饭趁热食用，可以搭配简单的绿色沙拉来平衡其浓郁的风味。