鸟巢鸡蛋咖喱 (Gulai Telur Sarang Burung)

步骤

1. 1

   在平底锅中用中火加热植物油。炒香切碎的红葱头和蒜末，约2分钟。

   ~2 分钟
2. 2

   将红咖喱酱和姜黄粉加入平底锅中。翻炒1分钟，直到香料充分融合并散发香味。

   ~1 分钟
3. 3

   倒入椰奶，加入拍碎的香茅杆和青柠叶。轻轻搅拌，让混合物煨至微沸。

   ~5 分钟
4. 4

   转小火，让咖喱煨10分钟，使风味融合。

   ~10 分钟
5. 5

   用盐和糖调味。取出香茅杆和青柠叶。

6. 6

   小心地将一个鸡蛋打入煨好的咖喱中，为鸡蛋煮出个小坑。重复操作第二个鸡蛋。

   ~1 分钟
7. 7

   盖上锅盖，让鸡蛋在咖喱中轻轻煨3-5分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍保持流淌状。

   ~5 分钟
8. 8

   立即将鸟巢鸡蛋咖喱装盘，撒上新鲜香菜装饰。