鲜味炸弹蘑菇瑞士汉堡

步骤

1. 1

   将黄洋葱切薄片。在一个大煎锅中，用中低火加热 15 毫升 橄榄油。加入切好的洋葱和一小撮盐。偶尔搅拌，煮 25-30 分钟，直到它们变成深金棕色并焦糖化。

   ~30 分钟
2. 2

   在洋葱焦糖化的时候，准备汉堡肉饼。在一个碗中，将绞牛肉、伍斯特酱、酱油、蒜粉、洋葱粉、2 克 盐和黑胡椒粉混合。轻轻搅拌均匀，避免过度揉捏肉。将混合物分成 4 个大小相同的肉饼。

   ~5 分钟
3. 3

   将香菇切片。在另一个煎锅中，用中火融化黄油。加入切好的香菇，煮 5-7 分钟，直到它们变软并略微褐变。用一小撮盐和胡椒粉调味。

   ~7 分钟
4. 4

   将烤架预热至中高火（或在一个干净的煎锅中加热剩余的 15 毫升 橄榄油）。每面煎肉饼 4-5 分钟，达到中等熟度，或根据您的喜好。在烹饪的最后 1 分钟，在每个肉饼上放一片瑞士奶酪使其融化。

   ~10 分钟
5. 5

   在烤架上或干煎锅中轻轻烤布里欧修面包 1-2 分钟，直到金黄色。

   ~2 分钟
6. 6

   组装汉堡：在每个烤好的面包下半部分放一片生菜叶和一片番茄。然后放上融化奶酪的肉饼、一大勺焦糖洋葱和炒香菇。加入酸黄瓜，盖上上半部分面包。

   ~3 分钟