法式洋葱果酱烟熏高达芝士汉堡

步骤

1. 1

   开始制作洋葱果酱。将红洋葱切成薄片。在一个大煎锅中，用中小火融化黄油和橄榄油。加入切片的红洋葱和一小撮盐。偶尔搅拌，烹饪20分钟，直到洋葱变软且半透明。

   ~20 分钟
2. 2

   向洋葱中加入香醋、红糖和新鲜百里香。充分搅拌。将火力调至小火，再炖煮25-30分钟，偶尔搅拌，直到液体蒸发，洋葱变得深棕色并呈果酱状。离火备用。

   ~30 分钟
3. 3

   在果酱炖煮的同时，将牛肉馅分成4等份。将每份牛肉馅捏成肉饼，宽度比面包略宽，并在每个肉饼的中心做一个小凹痕。在肉饼两侧均匀撒上盐和黑胡椒。

   ~5 分钟
4. 4

   将干净的煎锅或烤架锅用中高火加热。将肉饼每面煎3-4分钟，至五分熟，或根据您喜欢的熟度煎制。在烹饪的最后一分钟，在每个肉饼上放一片烟熏高达奶酪使其融化。

   ~8 分钟
5. 5

   将布里欧修面包稍微烤一下。您可以在取出肉饼后在同一个锅里烤，或者用烤面包机。在烤面包之前，在面包的切面上涂抹一层薄薄的蛋黄酱，如果喜欢可以增加风味。

   ~3 分钟
6. 6

   组装汉堡：在底部面包上涂抹蛋黄酱（如果使用）。放上生菜叶、一片番茄、汉堡肉饼、一大勺洋葱果酱，最后盖上顶部面包。

   ~2 分钟