格鲁耶尔干酪和百里香咸味泡芙

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个中号平底锅中，将水、黄油和盐混合。用中火煮沸。

   ~3 分钟
3. 3

   将平底锅从火上移开，一次性加入面粉。用木勺或刮刀用力搅拌，直到形成一个光滑的面团球，并且面团能从锅边脱离。

   ~1 分钟
4. 4

   将平底锅放回小火上，持续搅拌 1-2 分钟，以稍微烘干面团。

   ~2 分钟
5. 5

   将面团转移到搅拌碗中。让其冷却 2-3 分钟。

   ~3 分钟
6. 6

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅打，直到面团光滑有光泽。面团应该浓稠但有弹性。

   ~5 分钟
7. 7

   拌入磨碎的格鲁耶尔干酪、新鲜百里香叶和黑胡椒，直至充分混合。

   ~1 分钟
8. 8

   将圆勺大小的面团舀到准备好的烤盘上，留出一些间隙。

   ~3 分钟
9. 9

   烘烤 15-20 分钟，或直到泡芙膨胀并呈金黄色。前 15 分钟不要打开烤箱门。

   ~20 分钟
10. 10

    温热食用。