蜂蜜開心果烤羊排配杏桃醬

步骤

1. 1

   預熱烤箱至 160°C。

   ~10 分钟
2. 2

   將羊排放入大鍋中，加水，加入鹽和胡椒。煮沸後轉小火燉煮 2 小時，或直到變軟。

   ~120 分钟
3. 3

   羊排燉煮期間，準備杏桃醬。在平底鍋中，將切碎的杏桃、紅洋蔥、磨碎的薑、肉桂粉、孜然粉、辣椒碎、蘋果醋和 60 毫升水混合。用中火煮 15-20 分鐘，偶爾攪拌，直到杏桃變軟，醬汁濃稠。

   ~20 分钟
4. 4

   瀝乾羊排，將它們放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

   ~2 分钟
5. 5

   在小碗中，將蜂蜜、橄欖油、蒜末、少許鹽和胡椒混合均勻。

   ~3 分钟
6. 6

   將蜂蜜大蒜醬慷慨地刷在羊排上。將切碎的開心果撒在羊排上。

   ~3 分钟
7. 7

   將烤箱溫度提高到 200°C。烤羊排 10-15 分鐘，或直到醬汁焦糖化，開心果略微烤焦。

   ~15 分钟
8. 8

   將蜂蜜開心果烤羊排放入熱食，旁邊放一大勺杏桃醬。