泰国开胃菜咸鲜味清真
香茅鲜虾水晶卷
这些色彩鲜艳的开胃卷包裹着鲜美的虾和芳香的香茅，外面是晶莹剔透的米纸。一口咬下去，咸鲜风味在口中迸发，是任何聚会的完美选择。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
12
卡路里
150 kcal
步骤
- 1
给虾去壳去虾线。将香茅切碎（只用嫩的白色和浅绿色部分），大蒜切末。（5分钟）
~5 分钟 - 2
在一个碗里，混合切碎的虾、香茅、蒜末、鱼露、酱油和芝麻油。充分搅拌并腌制15分钟。（15分钟）
~15 分钟 - 3
在中火上加热一个平底锅。加入腌制好的虾，煮3-4分钟，直到虾变粉色并且完全煮熟。沥干多余的水分。（4分钟）
~4 分钟 - 4
准备一个盛有温水的浅盘。将一张米纸放入温水中浸泡约20-30秒，直到变软。（2分钟）
~2 分钟 - 5
将软化的米纸放在干净、湿润的表面上。在一半的米纸上摆上几只煮熟的虾、薄荷叶、香菜叶、红甜椒片和黄瓜片。（2分钟）
~2 分钟 - 6
将米纸的底部边缘折叠盖住馅料，然后将两侧向内折叠。紧紧地卷起米纸，形成一个整齐的春卷。用剩余的米纸和馅料重复此步骤。（10分钟）
~10 分钟 - 7
立即搭配您喜欢的蘸酱（例如，甜辣酱、花生酱或酱油青柠酱）食用。（0分钟）
小贴士
- 为了防止米纸粘连，请在附近准备一条湿厨房毛巾，将软化的米纸放在上面。如果它们变得太粘，可以快速蘸一下水来帮助解决。
- 为了增加风味层次，您可以在馅料中加入切薄片的葱或几片泰国罗勒叶。搭配辣味酱油青柠酱食用，味道更佳。