希腊晚餐咸清真
炸鱿鱼圈配柠檬莳萝蛋黄酱
酥脆金黄的炸鱿鱼圈，裹着咸味调味面粉。这些美味的炸物与奶油般的、带有新鲜柠檬和莳萝风味的浓郁蛋黄酱是绝配。它们是绝佳的开胃菜，或是一顿清淡可口的晚餐选择。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
清洗鱿鱼，去除喙和软骨。将鱿鱼身切成约 1 厘米厚的圈。用厨房纸吸干水分。
~5 分钟 - 2
在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒、红甜椒粉和蒜粉搅打均匀。
~2 分钟 - 3
将鱿鱼圈加入调味面粉混合物中，翻拌使其均匀裹上面粉。抖掉多余的面粉。
~3 分钟 - 4
在一个大煎锅中，用中高火加热植物油至约 180°C。
~5 分钟 - 5
小心地将裹好面粉的鱿鱼圈分批放入热油中，确保不要让锅里太拥挤。每批炸 2-3 分钟，直到金黄酥脆。
~6 分钟 - 6
用漏勺捞出炸好的鱿鱼圈，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油。
~1 分钟 - 7
在炸鱿鱼圈的同时，准备蛋黄酱：在一个中碗中，将蛋黄酱、切碎的莳萝、柠檬汁和切末的蒜瓣搅打均匀。
~2 分钟 - 8
立即将酥脆的炸鱿鱼圈搭配柠檬莳萝蛋黄酱一起享用。
小贴士
- 不要过度烹饪鱿鱼，否则会变韧。短时间油炸是制作嫩滑炸物的关键。
- 为了获得更酥脆的口感，可以复炸鱿鱼：先炸至浅金黄色，取出沥干，然后再次炸一分钟，直到完全酥脆。