芒果糯米饭 (Khao Niao Mamuang)

步骤

1. 1

   将糯米在冷水下彻底冲洗，直到水变清。将米饭浸泡在水中至少4小时，最好是过夜。

2. 2

   沥干浸泡过的米饭，然后将其转移到铺有纱布或烘焙纸的蒸锅篮中。将米饭蒸20-25分钟，或直至米饭变软且半透明。或者，您也可以在锅底放少量水，用盖子蒸。

   ~25 分钟
3. 3

   米饭蒸制过程中，将椰奶、糖和盐在一个中等大小的锅中混合。用中火加热，搅拌至糖和盐溶解。不要煮沸。

   ~10 分钟
4. 4

   米饭煮熟后，将热蒸米饭转移到一个搅拌碗中。将约三分之二的温椰奶混合物倒在米饭上，轻轻搅拌均匀。静置10-15分钟，让米饭吸收液体。

   ~15 分钟
5. 5

   给成熟的芒果去皮并切片。保留剩余的椰奶混合物用于淋面。

   ~5 分钟
6. 6

   盛盘时，在每个碗中盛放一大份糯米饭。上面放上芒果片，淋上剩余的椰奶混合物。撒上烤芝麻。