豆皮乌冬面

步骤

1. 1

   准备油炸豆腐袋：如果油炸豆腐袋非常油腻，可以用热水短暂地焯烫1-2分钟以去除多余的油。沥干备用。

   ~3 分钟
2. 2

   在一个小锅里，将酱油、味淋、糖和100毫升水混合。煮沸并炖煮5分钟，直到糖溶解，液体略微变稠。将油炸豆腐袋放入炖煮的液体中，盖上盖子，小火慢炖10分钟，中途翻面以确保均匀吸收风味。

   ~15 分钟
3. 3

   在油炸豆腐袋慢炖的同时，准备汤底。在一个大锅里，将700毫升水和鲣鱼粉混合。煮沸。

   ~5 分钟
4. 4

   将乌冬面加入沸腾的汤底中，按照包装说明烹饪（通常3-5分钟）。

   ~5 分钟
5. 5

   将葱切成薄片。

   ~1 分钟
6. 6

   上菜时，将煮好的乌冬面分成两碗。将热汤底淋在面上。每个碗上放一个炖煮过的油炸豆腐袋。撒上切好的葱和少许七味唐辛子（如果喜欢）。

   ~2 分钟