黎巴嫩风味香料羊肉串配漆树酸奶酱

步骤

1. 1

   将洋葱切丁，大蒜剁成蒜泥，新鲜欧芹切碎。将它们放入一个大碗中。

   ~5 分钟
2. 2

   将羊肉碎加入装有切碎的香料的碗中。加入孜然、香菜籽、肉桂、卡宴辣椒粉、盐和黑胡椒。

   ~2 分钟
3. 3

   用手轻轻混合所有食材，直到充分混合。注意不要过度搅拌，以免羊肉串变硬。

   ~3 分钟
4. 4

   将羊肉混合物塑造成椭圆形的羊肉串形状，长约3-4英寸，厚约1英寸。您应该可以制作出12-16个羊肉串。

   ~10 分钟
5. 5

   将烤架预热至中高火。在烤架上轻轻抹油，防止粘连。

   ~5 分钟
6. 6

   将羊肉串每面烤约4-5分钟，或直到烤熟并呈金黄色。内部温度应达到71°C。

   ~10 分钟
7. 7

   在烤羊肉串的同时，准备漆树酸奶酱。在一个中等大小的碗中，将原味酸奶、漆树粉、切碎的新鲜薄荷叶和柠檬汁一起搅拌均匀。如果需要，可以加一小撮盐调味。

   ~5 分钟
8. 8

   立即将烤好的羊肉串搭配漆树酸奶酱一同上桌。如果喜欢，可以用额外的薄荷叶和少许漆树粉装饰。