香料鹰嘴豆菠菜丸子

步骤

1. 1

   彻底冲洗并沥干鹰嘴豆。如果使用新鲜菠菜，请清洗并粗略切碎。将洋葱、大蒜、姜和青辣椒切成细末。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，用压泥器或叉子将鹰嘴豆捣碎，使其大部分被压碎但仍保留一些质感。

   ~5 分钟
3. 3

   将切碎的菠菜、洋葱、大蒜、姜、青辣椒、香菜粉、孜然粉、姜黄粉、玛莎拉和盐加入捣碎的鹰嘴豆中。充分混合。

   ~3 分钟
4. 4

   逐渐加入中筋面粉，搅拌直至形成一个可以塑形成丸子的粘稠混合物。如有需要，请调整面粉用量。

   ~2 分钟
5. 5

   将混合物塑形成小椭圆形丸子（长约1.5英寸）。

   ~5 分钟
6. 6

   在中火上用煎锅加热植物油。

   ~3 分钟
7. 7

   小心地将丸子放入热油中，确保不要使锅内过度拥挤。分批煎炸。

8. 8

   将丸子在锅中每面煎炸约3-4分钟，或直至金黄酥脆且熟透。用锅铲轻轻翻面。

   ~8 分钟
9. 9

   将丸子从锅中取出，放在纸巾上吸干多余的油。

   ~2 分钟
10. 10

    趁热搭配您喜欢的酸辣酱或酸奶蘸酱食用。