薰衣草蜂蜜鸭腿酥炸丸子

步骤

1. 1

   将油浸鸭腿的肉撕下，丢弃鸭皮和骨头。切碎。

   ~10 分钟
2. 2

   在平底锅中用中火融化黄油。加入面粉搅打成糊，炒1-2分钟，不断搅拌。

   ~2 分钟
3. 3

   逐渐加入牛奶搅打至顺滑。加入薰衣草花蕾、盐和胡椒。边搅拌边煮，直到混合物变稠至类似卡仕达酱的稠度，约5-7分钟。

   ~7 分钟
4. 4

   离火，拌入撕碎的鸭肉。将混合物转移到碗中，用保鲜膜直接覆盖表面，然后冷藏至少2小时，或直至变硬。

   ~10 分钟
5. 5

   准备一个裹粉站：一个碗里放打散的鸡蛋，另一个碗里放面包糠。

   ~5 分钟
6. 6

   挖出冷却的鸭肉混合物的份量，并将其滚成小酥炸丸子（约1.5英寸长）。

   ~15 分钟
7. 7

   将每个酥炸丸子先裹上打散的鸡蛋液，然后滚上面包糠，确保完全覆盖。放在铺有烘焙纸的烤盘上。

   ~10 分钟
8. 8

   在炸锅中加热油或鸭油至175摄氏度（350华氏度）。

9. 9

   小心地分批炸制酥炸丸子，直至呈金黄色并彻底加热，每批约3-4分钟。用漏勺捞出，放在纸巾上沥干。

   ~15 分钟
10. 10

    在酥炸丸子还温热时，轻轻刷上一层蜂蜜。

    ~2 分钟
11. 11

    立即食用，用新鲜百里香枝装饰。

    ~1 分钟