薰衣草蜂蜜意式奶冻配开心果碎

步骤

1. 1

   在平底锅中，将浓奶油、细砂糖、蜂蜜和薰衣草花蕾混合。用中低火轻轻加热，偶尔搅拌，直到糖溶解，混合物变热但未沸腾。离火，盖上盖子，浸泡30分钟。

   ~30 分钟
2. 2

   在奶油浸泡期间，在一个小碗中将明胶撒在冷水上。静置5分钟使其膨胀。

   ~5 分钟
3. 3

   用细网筛将薰衣草浸泡过的奶油混合物过滤到干净的碗中，丢弃薰衣草花蕾。将过滤后的奶油倒回平底锅中。

4. 4

   用小火轻轻重新加热奶油混合物。加入膨胀的明胶混合物，搅拌至完全溶解。不要煮沸。

   ~5 分钟
5. 5

   将意式奶冻混合物均匀地倒入6个模型中。在室温下稍微冷却，然后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少4小时，或直至凝固。

   ~240 分钟
6. 6

   制作开心果碎：在一个小碗中，将切碎的开心果、面粉和融化的黄油混合。搅拌均匀。

   ~5 分钟
7. 7

   将开心果碎铺在小烤盘上，放入预热至 175°C（350°F）的烤箱中烘烤8-10分钟，或直至表面呈浅金黄色并散发香味。完全冷却。

   ~10 分钟
8. 8

   食用时，如果需要，可以将意式奶冻倒扣在盘子上，或者直接在模型中食用。撒上冷却的开心果碎。