黎巴嫩香料羊肉杏干炖菜

步骤

1. 1

   将羊肩肉切成1.5英寸（约3.8厘米）的方块。将洋葱切碎，大蒜切末。

   ~10 分钟
2. 2

   在一个大锅中，用中高火加热橄榄油。分批将羊肉块煎至各面呈棕色。取出羊肉备用。

   ~15 分钟
3. 3

   将切碎的洋葱放入锅中，翻炒至变软，约5-7分钟。

   ~7 分钟
4. 4

   加入蒜末、肉桂棒、孜然粉、香菜籽粉、多香果粉和姜黄粉。翻炒1分钟至散发出香味。

   ~1 分钟
5. 5

   将煎好的羊肉放回锅中。加入干杏干、蔬菜高汤、盐和黑胡椒。搅拌均匀。

   ~3 分钟
6. 6

   将炖菜煮至微沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮2至2.5小时，或直至羊肉变得非常酥烂。

   ~150 分钟
7. 7

   上菜前取出肉桂棒。如有需要，请调整调味。

   ~2 分钟
8. 8

   热腾腾地上菜，撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。