黎巴嫩漆树粉香煎羊肉茄子串配石榴酱

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将3汤匙橄榄油、柠檬汁、蒜末、孜然粉、香菜籽粉、盐和胡椒粉搅打均匀。加入羊肉块，搅拌均匀，使其裹上腌料。在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制长达4小时。

   ~15 分钟
2. 2

   在羊肉腌制期间，将茄子块与剩余的1汤匙橄榄油、少许盐和胡椒粉拌匀。放在一边备用。

   ~5 分钟
3. 3

   将腌制好的羊肉块和茄子块交替穿在烤串上。每串大约放3-4块羊肉和3-4块茄子。

   ~10 分钟
4. 4

   将烤架预热至中高温。烤串烤8-10分钟，不时翻面，直到羊肉烤熟，茄子变软并略带焦痕。

   ~10 分钟
5. 5

   在烤串烘烤时，将石榴糖浆和蜂蜜在一个小锅中混合。用小火温和加热，直到混合均匀并略微变稠。不要煮沸。

   ~5 分钟
6. 6

   烤好后，在烤串上慷慨地刷上石榴糖浆酱。上桌前撒上漆树粉和切碎的新鲜欧芹。

   ~2 分钟