越南晚餐鲜味清真
香茅姜辣鲜虾面
这道色彩鲜艳的菜肴以鲜嫩的虾为特色，用香茅和姜的辛辣混合物腌制，与爽脆的蔬菜一起炒制，然后与柔软的米粉混合。一丝辣椒增添了令人愉悦的辛辣味，使其成为清新、芳香和微辣风味的完美平衡。这是一顿快速而令人满意的餐点，能将您带到越南熙熙攘攘的路边摊。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
在一个大碗里，将虾与剁碎的香茅、擦碎的姜、剁碎的大蒜、切片的辣椒、鱼露、青柠汁和酱油混合。腌制至少15分钟。
~15 分钟 - 2
按照包装说明煮米粉。沥干水分，用冷水冲洗以防粘连。备用。
~10 分钟 - 3
在一个大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。加入腌制好的虾，翻炒至变粉红色并煮熟，约3-5分钟。
~5 分钟 - 4
将西兰花小朵和切片的红甜椒加入煎锅中。继续翻炒3-4分钟，直到蔬菜变得嫩脆。
~4 分钟 - 5
将煮好的米粉和切段的葱加入煎锅中。翻炒均匀并加热约2分钟。
~2 分钟 - 6
立即盛盘，撒上新鲜的香菜作为装饰。
小贴士
- 为了增加风味，您可以保留一些腌虾的酱汁，在烹饪的最后1分钟加入煎锅中。
- 如果您喜欢不那么辣，可以在切辣椒前去除辣椒籽，或者完全省略辣椒。