抹茶芒果麻糬煎饼

步骤

1. 1

   在一个中号碗中，将糯米粉、中筋面粉、白砂糖、抹茶粉、泡打粉和盐一起搅拌均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   在另一个小碗中，将牛奶、鸡蛋和融化黄油一起搅拌均匀。

   ~1 分钟
3. 3

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。不要过度搅拌。面糊会比较浓稠，略带粘性。

   ~1 分钟
4. 4

   用少量油预热一个不粘锅，用中低火加热。每份煎饼约用 1/4 杯面糊倒入锅中。面糊不会像普通煎饼那样容易摊开，可以用勺子背面轻轻地将其塑形成一个直径约 4-5 英寸的圆形。这些煎饼比传统煎饼要厚。

   ~2 分钟
5. 5

   每面煎约 3-4 分钟，直到两面呈金黄色并熟透。当表面出现小气泡时，就该翻面了。

   ~8 分钟
6. 6

   煎饼煎制过程中，在一个小锅中用低火将切丁的芒果轻轻加热约 2-3 分钟，或直到稍微变软。这是可选步骤，但能增强芒果的风味。

   ~3 分钟
7. 7

   将抹茶麻糬煎饼温热食用，上面放上温热的芒果丁，撒上糖粉，淋上枫糖浆或蜂蜜。