抹茶与黑芝麻麻糬小点

步骤

1. 1

   在一个搅拌碗中，将糯米粉、砂糖、抹茶粉和黑芝麻粉搅匀，确保没有结块。

   ~2 分钟
2. 2

   逐渐加入水，搅拌至形成光滑、无结块的面糊。其稠度应类似于浓稠的煎饼面糊。

   ~3 分钟
3. 3

   将面糊倒入一个平底锅中。用中低火加热，不断用打蛋器或木勺搅拌，直到混合物明显变稠并形成半透明的粘稠面团。这个过程大约需要10-15分钟。

   ~15 分钟
4. 4

   在一个表面上撒上足量的玉米淀粉。将热麻糬面团转移到撒了玉米淀粉的表面上。稍微冷却约5分钟，直到可以处理。

   ~5 分钟
5. 5

   在手上撒上玉米淀粉，然后轻轻地将麻糬面团塑成直径约1英寸的小球。或者，你也可以将其滚成一根长条，然后切成一口大小的块。

   ~10 分钟
6. 6

   在麻糬小点上再撒少许玉米淀粉以防粘连。立即食用，或储存在密封容器中，室温下可保存长达2天。