土耳其早餐苦味鲜味清真
烟熏牛肉黑蒜梅内门
一道丰盛的土耳其早餐菜肴，这款梅内门用烟熏牛肉的深邃鲜味和黑蒜的复杂甜味，提升了经典的炒蛋。它是美味又令人满足的一天的开始，为备受欢迎的主食带来了独特的风味。
准备时间
35 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将洋葱切丁，大蒜和黑蒜切末。将红甜椒和烟熏牛肉切丁。将番茄切碎。
~5 分钟 - 2
在中火上用一个大平底锅加热橄榄油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
~5 分钟 - 3
加入切碎的大蒜、黑蒜和切丁的红甜椒。再煮 3-4 分钟，直到辣椒开始变软。
~4 分钟 - 4
拌入切丁的烟熏牛肉，煮 2 分钟至略微变黄。
~2 分钟 - 5
加入切碎的番茄、孜然、红辣椒碎、盐和黑胡椒。充分搅拌，煮 8-10 分钟，让番茄分解形成酱汁。
~10 分钟 - 6
在另一个碗中，将鸡蛋轻轻打散。将打散的蛋液倒入锅中的番茄混合物上。轻轻搅拌并折叠鸡蛋，直到蛋液煮熟至您喜欢的稠度，确保不要煮过头。
~5 分钟 - 7
上桌前撒上新鲜切碎的欧芹。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得更浓郁的风味，可以考虑使用优质的土耳其帕斯提玛来制作烟熏牛肉。确保切得薄一些，方便融合。
- 立即搭配酥脆的面包食用，吸饱美味的酱汁。您也可以撒上少许羊奶奶酪，增加一丝咸味，但这略微偏离了传统的梅内门做法。