味噌釉黑鳕鱼配柚子芝麻芦笋

步骤

1. 1

   在一个小碗里，将味噌酱、清酒、味醂、蜂蜜和磨碎的姜混合均匀，制成腌料。(5 分钟)

   ~5 分钟
2. 2

   将黑鳕鱼柳放入可重复密封的袋子或浅盘中。将味噌腌料倒在鱼上，确保鱼身完全被覆盖。放入冰箱冷藏至少 30 分钟。 (30 分钟)

   ~30 分钟
3. 3

   将烤箱的上火预热至高火。用烘焙纸铺好烤盘。(2 分钟)

   ~2 分钟
4. 4

   将鳕鱼从腌料中取出，让多余的腌料滴落。丢弃剩余的腌料。将鱼放在准备好的烤盘上。(1 分钟)

   ~1 分钟
5. 5

   将鳕鱼烤 6-10 分钟，或直至焦糖化并完全熟透。密切注意，防止烧焦。(8 分钟)

   ~8 分钟
6. 6

   在烤鳕鱼的同时，切掉芦笋的木质根部。在一个中号锅中，将加了少量盐的水烧开。将芦笋焯水 2-3 分钟，直至变脆。立即沥干。(5 分钟)

   ~5 分钟
7. 7

   在一个小碗里，将焯好的芦笋与柚子汁和烤芝麻油拌匀。根据口味用盐和胡椒调味。(2 分钟)

   ~2 分钟
8. 8

   立即将味噌釉黑鳕鱼与柚子芝麻芦笋一起上桌。撒上烤芝麻作为装饰。(1 分钟)

   ~1 分钟