日本开胃菜酸甜鲜
味噌柚子烤扇贝
香煎扇贝搭配甜中带酸的白味噌和清爽的柚子酱汁。这款开胃菜提供了美妙的鲜味、甜味和柑橘的辛辣风味。
准备时间
15 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
120 kcal
步骤
- 1
在一个小碗中，将白味噌酱、柚子汁、味醂和蜂蜜一起搅拌，直至充分混合且顺滑。
~2 分钟 - 2
用厨房纸巾彻底拍干大海扇贝。这是获得良好焦黄的关键。
~1 分钟 - 3
在中高火下，在平底锅中加热中性油，直至冒烟。将扇贝单层放入锅中，确保不要 overcrowding 锅。每面煎 1.5-2 分钟，直至呈金黄色且不透明。
~4 分钟 - 4
将火力降至中低火。将准备好的味噌柚子酱淋在扇贝上。轻轻地将扇贝在酱汁中翻拌约 30 秒，使其均匀裹上酱汁。
~1 分钟 - 5
立即将扇贝从锅中取出。上桌前撒上芝麻和细葱丝。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得均匀的焦黄，请确保在将扇贝放入热锅前非常干燥。不要 overcrowding 锅，必要时分批烹饪。
- 立即食用以获得最佳的口感和风味。趁热享用最佳。