日本早餐咸鲜味
味噌照烧三文鱼香菇早餐碗
一款深邃鲜美、鲜味十足的早餐碗，以香煎三文鱼搭配甜咸的味噌酱，配以带有泥土风味的香菇和蓬松的蒸米饭。这道菜融合了日式传统风味和适合早餐的烹饪方式，能为您的一天提供令人满足且营养丰富的美好开始。
准备时间
35 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
在一个小碗中，将白味噌酱、味淋、酱油、麻油和姜末搅打均匀，制成照烧酱。备用。
~3 分钟 - 2
用厨房纸巾拍干三文鱼柳。如果喜欢，可撒上少许盐和胡椒调味。
~2 分钟 - 3
在中高火上预热不粘锅。加入香菇片，翻炒至变软并呈微褐色，约5-7分钟。
~7 分钟 - 4
将香菇推到锅的一边。将三文鱼柳（如果带皮，则皮朝下）放在空出的地方。煎3-4分钟，直到鱼皮变脆。
~4 分钟 - 5
翻动三文鱼柳，在每块三文鱼的顶部慷慨地刷上味噌照烧酱。再煎3-5分钟，或直到三文鱼熟透，酱汁焦糖化。
~5 分钟 - 6
如果需要，将煮熟的米饭加热。将米饭分成两碗。
~2 分钟 - 7
将照烧三文鱼和炒香的香菇放在米饭上。撒上葱花和烤芝麻作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 为了增加风味，可以在炒香菇时加入一小勺清酒。
- 这道菜也可以用其他类型的鱼肉，或者用老豆腐代替，制作成素食选项。