味增釉面红薯黑豆馅饼

步骤

1. 1

   烤箱预热至 200°C (400°F)。用叉子在红薯上戳孔，烤 45-60 分钟，或直到变软。稍微冷却后，将红薯肉挖出放入一个大碗中。

   ~60 分钟
2. 2

   在红薯烘烤的同时，沥干并冲洗黑豆。将它们加入红薯肉所在的碗中。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个小碗中，将味增酱、枫糖浆、米醋、芝麻油、大蒜粉和烟熏辣椒粉搅打均匀，制成酱汁。

   ~3 分钟
4. 4

   将味增酱加入红薯和黑豆混合物中。将所有材料捣碎，直到混合均匀且略带颗粒感。根据口味用盐和胡椒调味。

   ~5 分钟
5. 5

   将馅饼皮放在干净的表面上。在每个饼皮的一半上舀入约 2-3 汤匙的红薯黑豆馅料。用清水湿润边缘，然后将另一半折叠过来形成半圆形，按压密封。用叉子压出花边。

   ~15 分钟
6. 6

   将馅饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。在顶部刷上少许水或油，使其呈金黄色。

   ~2 分钟
7. 7

   烤 20-25 分钟，或直到呈金黄色且完全加热。

   ~25 分钟
8. 8

   在馅饼烘烤的同时，准备罗望子奶油。在一个小碗中，将罗望子酱、原味酸奶、青柠汁和切碎的香菜搅打均匀。用盐和胡椒调味。

   ~5 分钟
9. 9

   将热馅饼与罗望子奶油一起蘸食。