甜红豆糯米冰淇淋球

步骤

1. 1

   在一个搅拌碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   逐渐搅入水，直到形成光滑的面糊。用保鲜膜盖住碗。

   ~3 分钟
3. 3

   将糯米面糊放在沸水上蒸20分钟，或直到变得半透明且有粘性。或者，可以用微波炉高火加热5分钟，每分钟搅拌一次。

   ~20 分钟
4. 4

   从火上移开，稍微冷却。在撒有玉米淀粉的表面上轻轻揉捏面团，直到光滑。

   ~5 分钟
5. 5

   将红豆沙分成12等份，并揉成球状。

   ~5 分钟
6. 6

   舀取小份的香草冰淇淋球，并冷冻至变硬。

   ~5 分钟
7. 7

   取一份糯米团，将其摊平。将一个红豆沙球放在中心，然后放一个冷冻好的冰淇淋球。

   ~10 分钟
8. 8

   小心地将糯米团包裹住红豆沙和冰淇淋，将边缘封好形成一个球。确保没有冰淇淋暴露在外。

   ~10 分钟
9. 9

   将糯米球放在铺有烘焙纸的烤盘上。冷冻至少30分钟，或直到变硬。

   ~30 分钟
10. 10

    从冰箱取出后立即食用。