翡翠椰香香茅咖喱面

步骤

1. 1

   按照包装说明煮米粉。沥干水分，用冷水冲洗，然后放在一边。

   ~10 分钟
2. 2

   将鸡腿肉切成一口大小的块。

   ~5 分钟
3. 3

   在中高火的热锅中加热1汤匙植物油。加入鸡肉，翻炒至两面呈褐色且熟透，约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出，放在一边。

   ~7 分钟
4. 4

   向锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入蒜末和姜末，翻炒至香气四溢，约1分钟。

   ~1 分钟
5. 5

   加入红咖喱酱，翻炒1分钟至香气四溢。加入拍扁的香茅和撕开的青柠叶。倒入椰奶，煮沸。

   ~5 分钟
6. 6

   加入鱼露和红糖。搅拌均匀，煮5分钟，让风味融合。

   ~5 分钟
7. 7

   将西兰花和切丝的红甜椒加入咖喱中。煮3-4分钟，或直到蔬菜变得脆嫩。

   ~4 分钟
8. 8

   将煮好的鸡肉放回锅中。加入煮好的米粉，轻轻翻拌，使所有食材都裹上咖喱酱。加热2分钟。

   ~2 分钟
9. 9

   立即盛出，撒上新鲜香菜，旁边配青柠角。