日本早餐苦
味噌釉苦瓜早餐炒蛋
这是一道快速健康的日式早餐，将新鲜苦瓜的独特苦味与白味噌的鲜美深度完美结合。这道菜富含营养，能唤醒味蕾，开启新的一天。
准备时间
15 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
180 kcal
步骤
- 1
将苦瓜纵向对半切开，挖掉籽和瓤，然后切成薄片。
~3 分钟 - 2
在一个小碗中，打散鸡蛋、白味噌酱、酱油和味醂，直到混合均匀。
~2 分钟 - 3
在中火的平底锅中加热植物油。加入切好的苦瓜，翻炒 3-4 分钟，直到稍微变软。
~4 分钟 - 4
将蛋液倒在苦瓜上。轻轻翻炒鸡蛋，不时搅拌，直到煮熟。
~4 分钟 - 5
在上桌前加入芝麻油和切碎的葱。
~1 分钟
小贴士
- 为了减轻苦味，可以将切好的苦瓜用少许盐腌制 10 分钟，然后冲洗干净并用厨房纸吸干水分。挤出多余的水分。
- 立即与米饭或烤海苔搭配食用，可获得更完整的日式早餐体验。