美国早餐苦甜鲜味清真
鲜味日出煎饼配枫糖釉香菇
这些咸甜口味的煎饼将是早餐的惊喜，结合了蓬松、略带苦味的荞麦面糊和浓郁的鲜味蘑菇顶料。枫糖釉增添了一丝甜味，完美地平衡了香菇的泥土味和荞麦的微苦味。
准备时间
35 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个大搅拌碗中，将荞麦粉、中筋面粉、泡打粉、盐和糖一起搅匀。
~2 分钟 - 2
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油搅匀。
~1 分钟 - 3
将湿性材料倒入干性材料中，搅匀至刚好混合。不要过度搅拌。
~1 分钟 - 4
将香菇切片备用。
~3 分钟 - 5
用少量油加热一个平底锅，用中火煎。每份煎饼倒入1/4杯面糊到热锅上。
- 6
每面煎2-3分钟，或直至呈金黄色且熟透。
~5 分钟 - 7
煎煎饼的同时，在一个小煎锅中用中火融化黄油。加入切片香菇，炒至变软，约5分钟。
~5 分钟 - 8
将枫糖浆和酱油加入香菇中。搅拌均匀，慢炖2分钟，直至酱汁变稠。
~2 分钟 - 9
将煎饼温热地盛出，顶部放上枫糖釉香菇。
小贴士
- 为了让香菇的鲜味更浓郁，可以在加入酱油的同时加入一小撮味精或一勺伍斯特酱。
- 剩余的煎饼可以存放在密封容器中，在冰箱里保存最多2天，然后可以在烤面包机或煎锅上重新加热。