法国甜点苦清真
苦甜巧克力咖啡意式奶冻
一款精致的意式甜点，带有明显的苦涩风味。这款奶油意式奶冻融入了黑巧克力和浓郁的咖啡，带来复杂而成熟的口味。
准备时间
180 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
在一个小碗中，将吉利丁粉撒在冷水上，静置5分钟使其吸收水分。
~5 分钟 - 2
在一个中号平底锅中，混合浓奶油、白砂糖、无糖可可粉和速溶浓缩咖啡粉。
- 3
用中火加热混合物，不断搅拌，直到刚开始冒小泡。不要煮沸。
~8 分钟 - 4
将平底锅从火上移开，搅拌加入已经吸收水分的吉利丁，直到完全溶解。
~2 分钟 - 5
搅拌加入香草精。
- 6
将混合物通过细网筛过滤到一个干净的碗中，以去除任何结块。
~1 分钟 - 7
将混合物均匀地分装到四个小碗中。
~1 分钟 - 8
用保鲜膜盖住小碗，放入冰箱冷藏至少3小时，或直到凝固。
~180 分钟
小贴士
- 为了增加苦味，可以使用高品质的黑巧克力（70%可可或更高），将其融化到奶油混合物中，而不是使用可可粉。
- 冷藏后食用，可以在上面撒上可可粉或放几颗咖啡豆作为装饰。