香辣苦菜配凤尾鱼碎意面

步骤

1. 1

   将一大锅加盐的水煮沸，用于烹饪意面。

   ~10 分钟
2. 2

   水加热时，清洗并粗略切碎菊苣。去除西兰花（意大利麻苣）的粗硬茎部，切成一口大小的块。

   ~5 分钟
3. 3

   将大蒜瓣切末。沥干凤尾鱼柳，粗略切碎。

   ~2 分钟
4. 4

   水煮沸后，加入管面，根据包装说明煮至有嚼劲（al dente）。

   ~12 分钟
5. 5

   在煮意面结束前约5分钟，在一个大煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油。加入切碎的大蒜和红辣椒碎，翻炒至散发香味，约1分钟。

   ~1 分钟
6. 6

   将切碎的凤尾鱼加入煎锅中，边搅拌边烹饪，直到它们溶解在油和大蒜混合物中，约2分钟。

   ~2 分钟
7. 7

   将切碎的菊苣和西兰花（意大利麻苣）加入煎锅。翻炒至变软，约5-7分钟。用少许盐和黑胡椒调味。

   ~7 分钟
8. 8

   在沥干意面之前，保留约1杯煮面水。沥干意面，直接将其加入含有蔬菜和凤尾鱼混合物的煎锅中。

   ~1 分钟
9. 9

   加入剩余的2汤匙橄榄油和柠檬皮屑到煎锅中。将所有食材一起翻炒，根据需要加入少许保留的煮面水，制作出一种能够包裹意面和蔬菜的清淡酱汁。

   ~2 分钟
10. 10

    立即上桌，如果喜欢，可以额外撒上柠檬皮屑作为装饰。