香料扁豆红薯牧羊人派

步骤

1. 1

   彻底冲洗红扁豆，放在一旁备用。

2. 2

   去皮，将红薯切成2.5厘米（1英寸）的方块。将菜花切成小朵。将洋葱切碎，大蒜切末，姜磨碎。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个大锅中，用中火加热植物油。加入孜然籽，让它们爆裂30秒。

   ~1 分钟
4. 4

   加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。

   ~7 分钟
5. 5

   加入蒜末和姜末，再炒1分钟，直至散发出香味。

   ~1 分钟
6. 6

   拌入香菜粉、姜黄粉、玛莎拉和红辣椒粉。不断搅拌，煮30秒。

   ~1 分钟
7. 7

   将冲洗过的扁豆、切块的红薯和水加入锅中。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖20-25分钟，或直到扁豆和红薯变软。

   ~25 分钟
8. 8

   在炖煮扁豆混合物的同时，将菜花小朵蒸或煮至非常软烂，约10-15分钟。沥干水分。

   ~15 分钟
9. 9

   用捣泥器或叉子将煮熟的菜花捣成泥。拌入牛奶、黄油、盐和黑胡椒，直至充分混合。这是你的菜花泥顶料。

   ~5 分钟
10. 10

    将烤箱预热至190°C（375°F）。

11. 11

    扁豆混合物变软后，根据口味加入盐和胡椒调味。如果太稀，可以不盖锅盖再炖几分钟使其变稠。

    ~5 分钟
12. 12

    将扁豆和红薯馅料倒入烤盘。

    ~1 分钟
13. 13

    小心地将菜花泥均匀地铺在扁豆馅料上。

    ~2 分钟
14. 14

    放入预热好的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到顶部呈浅金黄色，馅料冒泡。

    ~25 分钟
15. 15

    静置5-10分钟后即可食用。

    ~10 分钟