香辣埃斯佩莱特辣椒芝士泡芙

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个小平底锅中，将水、黄油、盐和黑胡椒混合。用中火煮至沸腾。

   ~5 分钟
3. 3

   将小平底锅从火上移开，立即用木勺一次性加入面粉，搅拌至形成光滑的面团。

   ~1 分钟
4. 4

   将小平底锅放回小火上，不断搅拌，煮 1-2 分钟，使面团变干。

   ~2 分钟
5. 5

   将面团转移到搅拌碗中，冷却约 5 分钟。

   ~5 分钟
6. 6

   一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到完全融合，面团变得光滑有光泽。一开始可能看起来会分离，但继续搅拌。

   ~5 分钟
7. 7

   拌入擦碎的格吕耶尔芝士和埃斯佩莱特辣椒，直到均匀分布。

   ~1 分钟
8. 8

   用勺子将面团舀成小堆（每堆约 1 汤匙），放在准备好的烤盘上，间隔约 2 英寸。

   ~3 分钟
9. 9

   在 200°C 下烘烤 15 分钟，然后将烤箱温度降低到 180°C，再烘烤 10-15 分钟，或者直到泡芙膨胀并呈金黄色。

   ~25 分钟
10. 10

    温热食用。