石榴糖浆烤羊肉串配茴香沙拉

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将羊肉块与2汤匙橄榄油、切末的大蒜、牛至、孜然粉、香菜籽粉、盐和胡椒粉混合。搅拌均匀。腌制至少30分钟，或者在冰箱中冷藏最多4小时。

   ~15 分钟
2. 2

   在羊肉腌制期间，在一个小碗中将石榴糖浆、剩余的2汤匙橄榄油和蜂蜜搅拌均匀，制成石榴糖浆酱。

   ~5 分钟
3. 3

   将腌制好的羊肉串起来，每块之间留有少量空隙。丢弃多余的腌料。

   ~10 分钟
4. 4

   将烤架预热至中高火。清洁并给烤架刷油。

   ~5 分钟
5. 5

   烤羊肉串8-10分钟，偶尔翻面，直至烤熟并略带焦色。在烤制的最后2-3分钟，慷慨地在羊肉串上刷上石榴糖浆。

   ~10 分钟
6. 6

   在烤羊肉串的同时，准备茴香沙拉。在一个中等大小的碗中，混合切薄片的茴香、切碎的欧芹和切碎的薄荷。

   ~5 分钟
7. 7

   在一个小碗中，将柠檬汁和1汤匙橄榄油搅拌均匀，制成油醋汁。用盐和胡椒调味。将油醋汁淋在茴香沙拉上，轻轻搅拌均匀。

   ~5 分钟
8. 8

   将烤好的羊肉串从烤架上取出，静置几分钟后再食用。将石榴糖浆烤羊肉串与新鲜茴香沙拉一同上桌。

   ~5 分钟