越南香茅猪肉炒鸡蛋

步骤

1. 1

   将猪里脊肉逆着纹理切成薄片。在一个大碗中，将切好的猪肉与切末的香茅、切末的大蒜、鱼露、酱油和红糖混合。腌制至少15分钟。

   ~20 分钟
2. 2

   在一个单独的小碗中，打散鸡蛋，加入一撮黑胡椒粉。放在一旁备用。

   ~2 分钟
3. 3

   在中高火的炒锅中加热1汤匙植物油。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色并煮熟，约5-7分钟。

   ~7 分钟
4. 4

   将猪肉从锅中取出，放在一旁。将剩余的1汤匙植物油倒入热锅中。倒入打散的鸡蛋，炒至刚刚熟透。

   ~3 分钟
5. 5

   将煮熟的猪肉倒回锅中，与炒好的鸡蛋混合。将所有食材翻炒均匀，加热1-2分钟。

   ~2 分钟
6. 6

   热腾腾地上桌，撒上新鲜香菜作为装饰。这道菜搭配蒸白米饭食用非常美味。