烟熏三文鱼和洛克福奶酪帕尔米耶酥饼

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C。烤盘铺上烘焙纸。

2. 2

   在食品料理机中，将洛克福奶酪打至碎末状。将烟熏三文鱼和新鲜莳萝切碎，然后与奶酪一起加入食品料理机。短暂搅打即可，但不要过度搅打成糊状。

   ~5 分钟
3. 3

   在干净的台面上撒上少许面粉，然后展开酥皮。将洛克福奶酪和三文鱼混合物均匀地涂抹在酥皮上，在其中一个长边留出一条小边。

   ~3 分钟
4. 4

   从与边相对的长边开始，将酥皮紧紧卷成一个长条。

   ~2 分钟
5. 5

   在一个小碗中，将蛋黄和水搅打均匀，制成蛋液。

   ~1 分钟
6. 6

   在酥皮卷的外部刷上蛋液。用锋利的刀将酥皮卷切成 1.3 厘米厚的片。

   ~3 分钟
7. 7

   将切面朝上放在准备好的烤盘上，间隔约 2.5 厘米。轻轻按压每一片，使其稍微变平呈帕尔米耶形状。

   ~2 分钟
8. 8

   烘烤 12-15 分钟，或直至呈金黄色且酥脆。

   ~15 分钟
9. 9

   在烤盘上稍微放凉后即可食用。