韩国早餐辛辣鲜味清真
辣泡菜豆腐炒蛋
一道充满活力、风味十足的韩式早餐炒蛋，制作快捷。蓬松的炒鸡蛋融入了辣味十足、鲜美的泡菜和嫩滑豆腐的奶油般质感。
准备时间
15 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将泡菜和葱切碎。
~2 分钟 - 2
在一个碗里，将鸡蛋、盐和胡椒一起搅打均匀。
~1 分钟 - 3
将嫩豆腐捏碎，加入打好的鸡蛋中。
~1 分钟 - 4
用中火加热平底锅，加入芝麻油。
~1 分钟 - 5
将切碎的泡菜加入锅中，翻炒1-2分钟至香味散发。
~2 分钟 - 6
将鸡蛋和豆腐混合物倒入锅中。轻轻翻炒，直到鸡蛋凝固并炒散，大约3-4分钟。
~4 分钟 - 7
拌入泡菜汁和大部分切碎的葱。再煮一分钟。
~1 分钟 - 8
立即盛出，用剩余的葱花装饰。
小贴士
- 为了增加风味，你可以在鸡蛋混合物中加入一茶匙韩式辣酱（Gochujang）。
- 这份炒蛋搭配蒸米饭或烤酸面包非常好吃。