Pedas Telur Gulung (印尼辣味蛋卷)

步骤

1. 1

   将红葱头、大蒜和红辣椒切碎。拍扁香茅。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将鸡蛋打散至混合均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   将中筋面粉、粘米粉、水、切碎的红葱头、大蒜、红辣椒、拍扁的香茅、姜黄粉、虾酱、盐和糖加入盛有鸡蛋的碗中。搅拌至形成顺滑、可倾倒的面糊。

   ~5 分钟
4. 4

   在中高火的平底锅中加热植物油。油应热但不冒烟。

   ~5 分钟
5. 5

   将一勺面糊倒入热油中，将其摊薄成圆形可丽饼状。每面煎约2-3分钟，直至呈金黄色并酥脆。

   ~4 分钟
6. 6

   煎好后，用漏勺小心地从锅中取出蛋卷，放在厨房纸上沥干多余的油。

   ~1 分钟
7. 7

   重复制作剩余的面糊，确保每次制作批次时锅的温度都合适。

   ~15 分钟
8. 8

   热食。