日本开胃菜糖醋清真
柚子毛豆拌沙拉
这道清爽的日式开胃菜，以鲜艳的毛豆和爽脆的黄瓜为主料，搭配辛辣的柚子姜汁调味。它是一道轻盈而浓郁的沙拉，非常适合在餐前唤醒您的味蕾。
准备时间
20 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
75 kcal
步骤
- 1
如果使用冷冻毛豆，请按照包装说明烹饪并沥干。如果是新鲜毛豆，请在沸水中焯烫2分钟并沥干。放凉。
~5 分钟 - 2
在一个小碗中，将米醋、柚子汁、糖、磨碎的姜和盐搅拌均匀，直到糖溶解。
~3 分钟 - 3
在一个大碗中，将放凉的毛豆和切薄片的黄瓜混合。
- 4
将调味汁倒在毛豆和黄瓜混合物上。轻轻搅拌，使所有食材均匀裹上调味汁。
~1 分钟 - 5
让沙拉腌制至少10分钟，让风味充分融合。食用前再次搅拌。
~10 分钟 - 6
食用前撒上烤芝麻作为装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要更酸爽的口感，可以在调味汁中加入一撮七味唐辛子（日式七味粉）。
- 这道沙拉最好冷藏食用。可以提前最多2小时准备并冷藏，但最好在黄瓜仍然爽脆的时候食用。