法国晚餐苦味鲜味清真
苦苣鸭腿肉沙拉配核桃油醋汁
这款典雅的法式沙拉，以其爽脆微苦的苦苣，搭配浓郁咸香的油浸鸭腿肉。而带有核桃风味的浓郁油醋汁则将所有食材完美融合，成就一道层次丰富、令人满足的精致晚餐佳肴。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
550 kcal
步骤
- 1
将苦苣叶子掰开，放入一个大碗中。
~5 分钟 - 2
将油浸鸭腿的肉从骨头上撕下来，加入苦苣碗中。
~10 分钟 - 3
在一个小碗中，混合切碎的核桃、橄榄油、红酒醋、第戎芥末酱、切末的红葱头、切碎的欧芹、盐和胡椒。
~5 分钟 - 4
用力搅打油醋汁，直到乳化。
~2 分钟 - 5
将油醋汁淋在苦苣和油浸鸭腿上。轻轻翻拌均匀。
~3 分钟 - 6
立即在冰镇过的盘子上盛盘。
小贴士
- 为了增加风味层次，可以在切碎前将核桃在干锅中轻微烘烤。
- 如果买不到油浸鸭腿，可以用烤鸡肉丝代替，但风味会略有不同。