日本晚餐鲜味
味噌釉三文鱼配毛豆和腌姜饭
鲜嫩、片状的三文鱼柳裹上鲜甜的味噌酱，烤至完美。配上蓬松的寿司饭，饭里融入了腌姜明亮的酸味和毛豆清脆的口感，这道菜肴提供了口感和鲜味的和谐融合。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
预热烤架。用烘焙纸铺好烤盘。
~5 分钟 - 2
在一个小搅拌碗中，将味噌酱、味醂、清酒、蜂蜜和酱油搅打均匀，制成酱汁。
~3 分钟 - 3
用厨房纸巾拍干三文鱼柳，放在准备好的烤盘上。
~1 分钟 - 4
将味噌酱汁慷慨地刷在三文鱼柳上。
~2 分钟 - 5
将三文鱼烤 8-12 分钟，或直到熟透且酱汁焦糖化。密切注意，防止烤焦。
~10 分钟 - 6
在三文鱼烤制时，按照包装说明烹饪寿司饭。通常，这包括冲洗米饭，然后在平底锅中与水一起炖煮约 15-20 分钟，然后静置。
~20 分钟 - 7
米饭煮好后，轻轻拌入去壳毛豆和切碎的腌姜。
~2 分钟 - 8
将味噌釉三文鱼放在毛豆和腌姜饭上。如果喜欢，可以用芝麻装饰。
~1 分钟
小贴士
- 为了增加风味，在烤制前至少将三文鱼在味噌酱中腌制 15 分钟，但不要超过 30 分钟，以防止味噌中的盐分将鱼腌制。
- 如果没有清酒，可以用干雪利酒或少许米醋代替。