柚子味噌三文鱼配黑蒜烩饭

步骤

1. 1

   在一个小碗里，将柚子汁、白味噌酱和味淋搅打均匀，制成酱汁。放在一旁备用。

   ~2 分钟
2. 2

   将红葱头切碎，黑蒜瓣切成蒜泥。

   ~3 分钟
3. 3

   在中号锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入切碎的红葱头，炒至变软，约3分钟。

   ~3 分钟
4. 4

   将意大利米加入锅中，翻炒1分钟，不断搅拌。

   ~1 分钟
5. 5

   倒入白葡萄酒，搅拌至米饭完全吸收，约2分钟。

   ~2 分钟
6. 6

   逐渐加入温热的蔬菜高汤，一次加入一勺，频繁搅拌，每次加入都让米饭充分吸收后再加入下一勺。这个过程大约需要18-20分钟。

   ~20 分钟
7. 7

   在烩饭烹饪的同时，在平底锅中用中高火加热1汤匙橄榄油。用盐和胡椒调味三文鱼柳。

   ~2 分钟
8. 8

   将三文鱼柳香煎，如果带皮，则皮朝下煎3-4分钟，直至表皮酥脆。翻面再煎2-3分钟，或直至达到您想要的熟度。在烹饪的最后1分钟，将三文鱼均匀地刷上柚子味噌酱。

   ~4 分钟
9. 9

   当烩饭达到弹牙且呈奶油状时，拌入黑蒜泥、帕玛森芝士和黄油。充分混合均匀。根据口味用盐和胡椒调味。

   ~3 分钟
10. 10

    将黑蒜烩饭分装到两个盘子中。在每个盘子上放上一块淋有酱汁的三文鱼。撒上切碎的细香葱作为装饰。

    ~2 分钟