柚子味噌烤三文鱼配香脆蒜片

步骤

1. 1

   准备柚子味噌酱：在一个小碗中，将白味噌酱、柚子汁、味淋、酱油和芝麻油搅拌均匀直至顺滑。备用。

   ~3 分钟
2. 2

   将蒜瓣切成薄片。在一个小锅中用中火加热4汤匙植物油。加入蒜片，炸至金黄色并香脆，约3-4分钟。小心不要炸糊。

   ~5 分钟
3. 3

   用漏勺将香脆的蒜片从油中捞出，放在厨房纸巾上沥干。保留注入蒜香的油。

   ~1 分钟
4. 4

   用厨房纸巾拍干三文鱼柳，撒上盐和胡椒调味。

   ~1 分钟
5. 5

   在煎锅中用中高火加热1汤匙保留的蒜香油（如果喜欢，也可以用新鲜植物油）。将三文鱼柳皮朝下（如果适用）放入锅中，煎4-5分钟至鱼皮香脆。

   ~5 分钟
6. 6

   翻面，再煎2-3分钟，或直至基本煎熟。

   ~3 分钟
7. 7

   将火力调至中小火。将柚子味噌酱慷慨地舀在每块三文鱼柳的顶部。再煮1-2分钟，让酱汁略微焦糖化。

   ~2 分钟
8. 8

   将三文鱼从锅中取出，立即装盘，撒上香脆的蒜片。

   ~1 分钟