咸焦糖帕玛森芝士意大利脆饼

步骤

1. 1

   预热烤箱至 175°C (350°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个大碗中，将面粉、白砂糖、泡打粉和盐一起搅打均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   将帕玛森奶酪碎加入干性材料中，充分混合。

   ~1 分钟
4. 4

   在另一个中等大小的碗中，将鸡蛋、香草精和融化的黄油搅打均匀。

   ~2 分钟
5. 5

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚刚混合。面团会很粘。

   ~3 分钟
6. 6

   将面团转移到准备好的烤盘上，并将其塑成一个长约 25-30 厘米、宽约 7.5 厘米、厚约 2 厘米的圆柱形。可以使用抹刀或稍微沾粉的手来帮助塑形。

   ~5 分钟
7. 7

   烘烤 25-30 分钟，或直至圆柱形呈金黄色且用手触摸感觉结实。

   ~30 分钟
8. 8

   将圆柱形从烤箱中取出，在烤盘上冷却约 10 分钟。将烤箱温度降至 160°C (325°F)。

   ~10 分钟
9. 9

   小心地将稍微冷却的圆柱形转移到砧板上。用一把锋利的刀，将圆柱形切成约 1.25 厘米厚的饼干。如果饼干已经摊开，您可能需要轻轻地重新塑形。

   ~7 分钟
10. 10

    将切好的意大利脆饼放回烤盘上，切面朝下。将焦糖酱淋在意大利脆饼的顶部，然后撒上片状海盐。

    ~4 分钟
11. 11

    再烘烤 15-20 分钟，中途翻面一次，直至意大利脆饼两面呈金黄色且酥脆。

    ~20 分钟
12. 12

    从烤箱中取出，在金属架上完全冷却。

    ~15 分钟