柚子味噌照烧三文鱼配黑蒜烩饭

步骤

1. 1

   在一个小碗里，将白味噌酱、柚子汁、味淋和蜂蜜混合均匀，制成照烧酱。

   ~2 分钟
2. 2

   用厨房纸巾吸干三文鱼柳表面的水分，然后用盐和胡椒调味。

   ~1 分钟
3. 3

   在中高火的平底锅中加热1汤匙橄榄油。将三文鱼柳煎至两面金黄（如果带皮，先煎带皮的一面），每面煎4-5分钟，或直至熟透。

   ~10 分钟
4. 4

   在煎三文鱼的最后2分钟，将照烧酱慷慨地刷在鱼柳上。

   ~2 分钟
5. 5

   在煎三文鱼的同时，用中火在一个汤锅中融化1汤匙黄油。加入切好的红葱头，炒至变软，约3分钟。

   ~3 分钟
6. 6

   将意大利米加入汤锅中，翻炒1-2分钟，直至米粒边缘略显半透明。

   ~2 分钟
7. 7

   拌入剁碎的黑蒜，再炒1分钟至出香味。

   ~1 分钟
8. 8

   开始一次加入一勺温热的蔬菜高汤，不断搅拌，直到每一勺高汤被吸收后再加入下一勺。重复此过程，直到米饭变得奶油状且达到弹牙的口感，约18-20分钟。

   ~20 分钟
9. 9

   将剩余的1汤匙黄油和擦碎的帕玛森奶酪拌入烩饭中。用盐和胡椒调味。

   ~2 分钟
10. 10

    将柚子味噌照烧三文鱼放在黑蒜烩饭上即可。

    ~1 分钟