泰国晚餐辣清真
暹罗日落面
一道充满活力、芳香四溢的面食，灵感源自泰国风味，以鲜嫩的米粉搭配浓郁微辣的椰奶青柠酱。这款食谱平衡了甜、酸、咸的味道，并带有令人愉悦的辣椒辛辣感，带来真正令人满足的一餐。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
按照包装说明烹饪米粉。沥干水分并用冷水冲洗以防粘连。备用。（约10分钟）
~10 分钟 - 2
在一个碗中，将椰奶、鸡汤、青柠汁、鱼露、红糖和红咖喱酱搅拌均匀。（0分钟）
- 3
将大蒜切末，姜磨碎。（0分钟）
- 4
在中高火上，在炒锅中加热1汤匙油（未列为食材，假定为标准厨房用油）。加入切片的鸡肉，炒至棕色并完全煮熟。将鸡肉从锅中取出并放在一旁。（5分钟）
~5 分钟 - 5
将切碎的大蒜和磨碎的姜加入同一个炒锅中。翻炒约30秒至散发出香味。（1分钟）
~1 分钟 - 6
将切片的彩椒和西兰花小朵加入锅中。翻炒3-4分钟，直到蔬菜变得酥脆。（4分钟）
~4 分钟 - 7
将椰奶混合物倒入锅中与蔬菜一起。轻轻煮沸，偶尔搅拌。（5分钟）
~5 分钟 - 8
将煮好的鸡肉放回锅中。加入沥干的米粉，轻轻翻拌，使所有食材都裹上酱汁。再煮2-3分钟，直到米粉被加热透，酱汁略微变浓稠。（3分钟）
~3 分钟 - 9
拌入切碎的香菜和红辣椒碎（如果使用）。（0分钟）
- 10
立即搭配青柠角食用。（0分钟）
小贴士
- 素食选择：将鸡肉替换为硬豆腐或额外的蔬菜，如荷兰豆和蘑菇。
- 剩余的食物可以存放在密封容器中，在冰箱中冷藏最多2天。在炉灶上或微波炉中轻轻加热，如果酱汁太浓稠，可以加一点水或肉汤。