土耳其甜点甜味鲜清真
烟熏茄子核桃乐
这款甜点提供了令人惊讶的咸甜交织的体验，融合了烤茄子的烟熏味和核桃浓郁的泥土香气。一丝蜂蜜和温暖的香料将其融为一体，带来真正独特的土耳其美食。
准备时间
75 分钟
难度
中等
份量
6
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
预热烤箱至 200°C。用叉子在茄子上戳出一些孔。
- 2
将茄子放在烤盘上，烤 45-50 分钟，或直到茄子变得非常软，表皮焦黑。
~50 分钟 - 3
让茄子稍微冷却。纵向切成两半，将茄子肉挖入一个大碗中，丢弃茄子皮。
~5 分钟 - 4
将烤好的茄子肉粗略切碎。在另一个干锅中，用中火将核桃烤 3-5 分钟，直到散发出香味。
~5 分钟 - 5
将蜂蜜、肉桂、丁香、豆蔻、黄油和水加入装有烤核桃的锅中。搅拌至黄油融化，混合物充分混合。
~5 分钟 - 6
将烤好的茄子肉加入核桃和蜂蜜混合物中。轻轻翻拌混合，确保茄子被裹住。
~2 分钟 - 7
用小火再煨 5 分钟，偶尔搅拌，让风味融合。
~5 分钟 - 8
温热食用，撒上切碎的开心果作为装饰。
小贴士
- 想要更浓郁的烟熏味，可以在烤茄子之前用明火烧烤茄子。
- 这款甜点可温热或室温食用。剩余的可以放入密封容器中，在冰箱冷藏保存最多 2 天。