Sourdough Dolma Biber (Sourdough 酿青椒)

步骤

1. 1

   准备青椒：洗净青灯笼椒，切掉顶部。去除种子和内膜。将顶部留作备用。

   ~10 分钟
2. 2

   制作馅料：将洋葱和西红柿切碎。在一个大碗中，将布格麦、切碎的洋葱、切碎的西红柿、切碎的欧芹、天然酵母、2汤匙橄榄油、番茄膏、盐和黑胡椒混合在一起。充分搅拌均匀。

   ~15 分钟
3. 3

   填充青椒：将布格麦混合物舀入掏空了的青椒中，填充至四分之三满。

   ~5 分钟
4. 4

   准备烘烤：将烤箱预热至 175°C (350°F)。将填充好的青椒直立放在铺有烘焙纸的烤盘上。将剩余的2汤匙橄榄油淋在青椒上以及烤盘底部。

   ~5 分钟
5. 5

   加液体：将1杯水倒入烤盘底部。将预留的青椒顶部放回填充好的青椒上。

   ~2 分钟
6. 6

   烘烤青椒：用锡箔纸紧紧覆盖烤盘。烘烤1小时。然后，取下锡箔纸，再烘烤30-40分钟，或直到青椒变软，馅料完全煮熟。

   ~100 分钟
7. 7

   静置并上菜：上菜前让青椒静置10分钟。

   ~10 分钟