香辣椰奶青柠烤虾串配芒果莎莎酱

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合椰奶、青柠汁、鱼露、切末的大蒜、切碎的泰国辣椒和红糖。这是你的腌料。

2. 2

   将虾加入腌料中，确保每只虾都均匀沾满。盖上盖子，冷藏至少20分钟，最多1小时。

   ~20 分钟
3. 3

   在虾腌制的时候，准备芒果莎莎酱。在一个单独的搅拌碗中，混合芒果丁、红洋葱、切碎的香菜和切丁的墨西哥辣椒（如果使用）。用一撮盐和胡椒调味。备用。

   ~10 分钟
4. 4

   将烤架预热至中高火。如果使用木签，请将它们在水中浸泡至少30分钟，以防燃烧。

   ~5 分钟
5. 5

   将腌好的虾串在烤签上，丢弃多余的腌料。

   ~5 分钟
6. 6

   将虾串每面烤2-3分钟，或直到虾变粉色并烤熟。注意不要烤过头。

   ~5 分钟
7. 7

   立即将烤好的虾串与新鲜的芒果莎莎酱一起上桌。如果需要，可以用额外的香菜装饰。