香辣韩式辣酱三文鱼配椰子黑米饭

步骤

1. 1

   将黑米饭在冷水下彻底冲洗，直到水变清。

   ~1 分钟
2. 2

   在一个中等大小的锅里，将冲洗干净的黑米饭、椰奶、水和一撮盐混合。煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮30-35分钟，或直到液体被吸收，米饭变软。

   ~35 分钟
3. 3

   米饭烹饪期间，准备韩式辣酱酱汁。在一个小碗里，将韩式辣酱、蜂蜜、酱油、米醋、麻油、蒜末和姜末一起搅拌均匀。备用。

   ~5 分钟
4. 4

   用厨房纸巾将三文鱼柳拍干。两面用盐和黑胡椒调味。

   ~2 分钟
5. 5

   在一个大煎锅中，用中高火加热1汤匙植物油。油热后，小心地将三文鱼柳（如果有皮，皮朝下）放入煎锅中。煎4-5分钟，直到鱼皮酥脆呈金黄色。

   ~5 分钟
6. 6

   将三文鱼柳翻面。用勺子或刷子将准备好的韩式辣酱酱汁慷慨地涂抹在每块鱼柳的顶部。继续再煎3-4分钟，或直到三文鱼煮熟，用叉子轻轻一拨即可散开。酱汁应略带焦糖化。

   ~4 分钟
7. 7

   用叉子将煮好的黑米饭拨松。将椰子黑米饭盛入盘中。

   ~1 分钟
8. 8

   小心地将酱汁三文鱼柳放在米饭上。撒上烤芝麻和切丝的葱作为装饰。

   ~1 分钟